第三者評価の結果

事業所は、子どもの食事に関して、おいしく、楽しみの場になるように力を入れている。毎月テーマを決めて「食育」を開催することや、季節感のある食材の提供、郷土料理などを取り入れた献立の料理を提供して、子どもが食に関して興味を高めていけるように工夫している。毎日の料理は素材を生かす薄味にし、子どもの味覚（甘味、塩味、苦味、旨味）の発達を大切にした取り組みを行っている。昼食における三大アレルギー「卵・乳・小麦」を使わない献立を導入し、アレルギーがある子どもでも仲良く同じ給食を食べられる「おもいっきり給食」を行っている。また、「給食方針」「給食目標」避けたい７つの「こ食（個食・子食・固食・小食・粉食・濃食・孤食）」を掲げて、それらを浸透させ、食事が楽しみの場になるように努めている。補食（おやつ）は「卵・乳・小麦」を使用しているが、アレルギーには個々に合わせて対応している。料理の内容が偏らないように和食、洋食、中華などを取り入れ、調理法も焼く、煮る、蒸す、揚げるを行い、多種の味や食感を体験できる工夫をしている。これらの取り組みにより、保護者からも「先生は優しく、給食がおいしいです」「園での毎日の手作り給食が、アレルギー対応なので、みんなと同じものが食べられる」「食育に力を入れている」「献立表やサンプル表示など、毎月の給食の内容がわかりやすい」等、食事に関して満足していることがうかがえる意見を多く得ている。

事業所で発生したアクシデントやインシデントは「ヒヤリハット・事故報告書」を作成して、具体的な改善を図るとともに、「職員会議」や「昼礼」で伝達している。また、「園日誌」に記載するなど、職員間で共有している。さらに、防災訓練や防犯訓練のほか、職員が普通救命救急講習を受講しているなど、安全性の確保に取り組んでいる。今後もリスクの洗い出しを一層進め、事故の集計を行い、分析することでさまざまな状況に対応できるよう引き続き継続した取り組みに期待したい。事業所の信頼や安心感が得られているものと推察できる。保護者へのアンケートや情報提供についてはコミュニケーションアプリを活用するなどで丁寧に行われており、事業計画や保育計画の周知もされているが、保育計画などについては、より丁寧に周知を図ることで事業所の保育をより一層深く理解してもらうことに繋がることも期待できるため、今後も引き続き取り組むことに期待したい。