第三者評価の結果

献立はひと月に複数回同じメニューを食べられるようにするほか、海外の料理、日本の郷土料理、行事食も提供している。旬の食材を使用し、素材の味が感じられるだしを活かした薄味としている。食前には保育者が料理や食材の話をするなどして、期待が持てるようにし、食事中は姿勢やマナー、食器の位置のほか、バランスよく食べることなどを伝えている。また米や野菜の栽培や調理活動に取り組んでおり、栽培したトマトを用いてピザを作って食べている。ＳＤＧｓの取組の一環として、調理後の野菜のへたを用いた野菜スタンプ遊びも楽しんでいる。

食育活動の一環として、栄養士と保育者が連携を図りながら、野菜の栽培に取り組んでおり、子どもたちは収穫を楽しみにしながら、発芽や開花、結実といった生命の不思議に触れている。戸外活動で散歩に出かけた際にも、樹木や草花の変化、外気温の様子などから季節の移ろいを感じたり、蝉の声を聞き、抜け殻を収集して楽しんだりするなど、自然に親しんでいる。またメダカとカブトムシの飼育にも取り組んでおり、保育者は優しく接することのほか、死んでしまうことや卵が残されていることを通じて、命の大切さや循環についても伝えている。

鯉のぼりや夏祭りなど、季節や文化をテーマにした制作活動を発達に応じた内容で毎月採り入れており、道具の使い方や表現技法等を体験している。アトリエとして利用する保育室には、さまざまな素材が用意されており、自由制作を楽しめるようになっている。また体験画や自由画、塗り絵も採り入れ、七夕の際の笹飾りなど、共同制作にも取り組んでいる。そのほかダンスを踊ったり、季節の歌を歌ったりするほか、楽器遊びを楽しんでおり、夏季には水遊びを採り入れるなど、子どもの感性や表現力・創造力を養う活動がさまざまに行われている。

経営層は子育てを支える社会インフラとして、また近年の経営課題とする園児の確保の面でも、未就園世帯が園のエデュケアや人的・物的環境に触れる最初の機会として、地域支援の充実を図る意向である。小中学生の育児体験や未就園世帯の保育所体験、出産前の体験学習など、区の推進する各種事業や行事の開放について、利用の促進に向けた広報の方法とともに検討を進める意向であり、その進展が期待される。また、日々の保育に園周辺の多様な地域資源を活用する工夫についても、子どもの体験をより豊かにする観点から、併せて検討されたい。

子どものケガをはじめとする保育中の事故は、発生後の原因・対策等の考察と、週・月末の会議での周知により、再発防止や予防に努めている。これと併せ、毎月の集計によって発生の傾向を可視化し、分析や安全対策の検討を行うこととなっているが、訪問調査時点では諸事情から取組が進んでいない。またヒヤリハットについても、年度当初には各クラスで把握に努め、新人や異動職員を含む組織全体で、環境や子どもの姿などから事故リスクの共有を図っているが、その後は停滞している。これらの推進を通じ、さらなる安全の向上を図ることが期待される。

業務の省力化と残業の抑制を継続的な課題としており、保護者への情報発信やＳＤＧｓを意識した活動など、やむなく簡素化を図っている取組も見られる。経営層は、在園経験の長い職員を中心に根づく、働き方などに関する組織の文化を変えてゆくことも必要ではと考え、職員間・世代間で共通理解を深めてゆく意向である。対話や話し合いを重ねつつ業務を見直す過程では、保育や子どもの体験の質を豊かに保つうえで、そもそも何を大切にすべきかという本質から離れることなく、負担の軽減に視点が偏らないよう意識して検討してゆくことも重要となろう。